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Vol.13 兵庫縣
神戶牛(Koube gyu)

神戶牛(Koube gyu)
走訪神戸時,千萬不能錯過的就是「神戸牛」。主廚在您眼前的鐵板上將牛排或鐵板燒現場煎好,汁多味美當然不在話下,主廚的手藝也是一絕。
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壽司
分為握壽司、醋飯花壽司、捲壽司等不同種類。握壽司的部分,基本上1種口味包含2個,依所吃的數量決定價格
咖哩飯
 
在米飯上淋上咖哩所形成的食物,醃漬小菜被當成調味料來吃,盛滿炸豬排的日式豬排咖哩飯是日本獨特的菜單

烏龍麵
小麥作成的麵條浸泡在蔬果熬煮成的獨特醬汁、或經過精心調味而成風味十足的湯汁中就食。其中以香川縣的讚岐烏龍麵最為有名
日本蕎麥麵
 
蕎麥粉作成的細長麵條為其特徵。沾著冰涼醬汁就食的「竹篩蕎麥麵」,以及澆著湯汁的「熱湯蕎麥麵」是基本必點款

生魚片
將生鮮魚貝切成薄片,沾吻醬油和芥末進食的料理。直接把芥末放在生魚片上面就食、風味奇佳
鰻魚飯
 
將魚身剖開、取出骨刺,再以醬油為底製成的濃、甘、醇醬汁塗抹其上,經過燒烤成為著名的「蒲燒鰻」。另外,還有不經任何調味烘製而成的「白燒鰻」

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