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除夕、日本人為何一定要吃蕎麥麵呢？
新年快樂！――與台灣不同，日本已在慶祝新曆年的歡樂聲中，準備為2009年揭開序幕。在此，就讓我們就有關新年的豐盛料理方面，先來做一番探討吧。從除夕迎接新年開始算起的三天（1/1～1/3），在日本同樣也有家人齊聚一堂圍爐吃飯的習俗。首先，除夕必吃的是「年夜麵」（Toshikosi soba）。取「人生宛如蕎麥麵條般，延壽發財好運樂活」之意，所以除夕一定要記得吃日本蕎麥麵喔。雖然並未硬性規定吃麵的時間，倒是有此一說謂，如果沒有在跨年前吃完蕎麥麵的話，新的一年運氣可是會不好的喲。
接著，日本新年必吃的是「年菜」（Osechi ryouri）。與台灣的年菜相同，象徵好運的應景食物擺滿桌上，每一道菜的名字都有特殊的意涵。代表多子多孫多福氣的「乾青魚卵」、祈願一整年身體健康平安度過的「黑豆煮物」、祝願風調雨順作物豐收的「小魚甘露煮」等，全都是祈願無病息災和子孫繁榮的佳餚。
然而，近年來年菜有從「居家料理」轉變為「享受外購樂趣」的趨勢；去年底更創下10萬日圓的現成高級年菜快速銷售一空的記錄。似乎在經濟不景氣的大環境下，海外旅行反而成為一種聰明的替代方案。身處日圓持續升值的現在，日本人或許選擇海外旅行的過年方式會更加划算喔…。
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2010/09/07 17:06:06
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