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長野:群山環繞的信州特產是?有別於一般的鯛魚燒,「鯉魚燒」將在善光寺門前登場 2013年06月03日
位於長野市東之門町善光寺門前的甜點店「藤田九衛門商店」,販賣用鯉魚模型做的「鯉魚燒」,是相當受到歡迎的伴手禮。(引用自2013年5月21日 信濃每日新聞
長野市是長野縣的中心都市,也是從善光寺的門前町開始發展的城市。可以說是街道象徵的善光寺是7世紀前,日本佛教分宗派前就存在的寺廟,因此,擁有不分宗派廣受各方信徒景仰的悠長歷史。

跟其他有名的寺廟一樣,前往善光寺的參拜道路及其周邊,有著許多土產店及輕食店。沿著向南延伸的參拜道路後往東邊進去之後的甜點店裡,有著這次介紹的鯉魚燒。鯉魚燒是將和鯛魚燒相同的材料,放進鯉魚模型細火慢烤的小甜點。
長野縣又稱信州,是坐擁日本阿爾卑斯山,群山環繞的縣市。因為山裡沒有海洋裡的鯛魚,所以用棲息在北部河川的淡水魚.鯉魚來製做名產。另外,餡料當然也是用長野產的麵粉跟紅豆才稱的上是道地的長野名產。

取名「垂水」的鯉魚燒,1個賣180日圓。從早上開始營業,賣完為止。比起傳承多年的鯛魚燒,鯉魚燒使用獨特的模型,製作難度更上一層樓。來到此地千萬不要忘了品嘗外型宛如跳躍出水面的鯉魚燒哦!

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